O New York Times destacou a sopa paraguaia em um artigo, enfatizando sua singularidade e abordando as peculiaridades que estrangeiros notam ao experimentá-la no Paraguai.
Feita com farinha de milho, queijo, leite e ovos, a sopa paraguaia é descrita como um “pão de milho cremoso”.
O artigo destaca a controvérsia sobre a origem do prato, coletando depoimentos de profissionais paraguaios e historiadores gastronômicos nos Estados Unidos.
Proprietários de restaurantes paraguaios nos EUA compartilham suas perspectivas sobre a receita tradicional e suas adaptações, enquanto o debate histórico inclui diferentes versões sobre a criação, remontando ao século XIX durante a presidência de Carlos Antonio López.
Confira o artigo na integra (AQUI)
